Galette des rois à la crème de marron

Le marron

Name: Le marron
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: galette des rois
Ingredients: 200 g beurre congelé en cubes de 1 cm; 200 g de farine; 100 g d’eau très froide; 1 pincée de sel; 100 g de crème de marrons; 50 g de beurre; 40 g de sucre; 100 g de poudre d’amandes; 1 œuf; brisures de marrons glacés

CUISINE EN FOLIE

Difficile

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

Pâte feuilletée

200 g beurre congelé en cubes de 1 cm

200 g de farine

100 g d’eau très froide

1 pincée de sel

Garniture

100 g de crème de marrons

50 g de beurre

40 g de sucre

100 g de poudre d’amandes

1 œuf

brisures de marrons glacés

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le mois de janvier n’est pas encore terminé, et même si l’épiphanie est dépassé de quelques jours, la période des galettes est toujours d'actualité ! En voici une nouvelle version en forme de marron pour une galette à la crème de marron et brisures de marrons glacés.

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Clément Faugier crème de marrons frangipane galette des rois marrons glacés épiphanie

Publié le 12 janvier 2020 à 08h16, Modifié le 21 novembre 2024 à 16h08

Accord mets et musique

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Maroon 5 pour les marrons ? Aucun lien. Mais c'est bien. Avec Cardi B.

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