Œufs braisés, boeuf et aubergine fumée par Yotam Ottolenghi

Œufs braisés, boeuf et aubergine fumée

Name: Œufs braisés, boeuf et aubergine fumée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: aubergines
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

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Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette est assez surprenante, c’est un mix d’ingrédients et de saveurs incroyablement équilibré. Ottolenghi a toujours su sublimer les légumes en mettant en avant les saveurs du moyen orient. Dans ce plat, l’aubergine au goût fumé se marie parfaitement avec toutes ces épices : la cannelle, le piment, le cumin, ainsi que le sumac avec son goût piquant acidulé qui assaisonne parfaitement ces oeufs aux jaunes coulants. Sans oublier la fameuse sauce tahini, un indispensable, c’est d’ailleurs la touche de gourmandise qui fait que ce plat est exceptionnel.

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Recette ajoutée le 20/03/24 - Mise à jour le 21/03/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Œufs braisés, boeuf et aubergine fumée

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Une musique partagée par Les bêtises de Nonette pour accompagner une recette de gratin de pâte à l'aubergine et à la tomate.

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