Recettes de sans lactose de Dans la cuisine de Gin - Page 6

Voici un gâteau au chocolat, à la noisette qui contient près de 400 g de courgette. Une bonne aubaine pour flouer les enfants qui rechignent sur les légumes verts et leurs fibres. Une bonne surprise à faire à la famille, aux collègues avec une texture fondante et un goût de légume qui passe quasiment inaperçu. Avec la fameuse question : "Saurez-vous retrouver l'ingrédient mystère ?" Et puis c'est de saison, on commence à ne plus savoir quoi faire, de ces curcubitacés qui deviennent encombrants, en cette fin d'été.

Les donuts et les beignets, c'est bons, mais c'est souvent trop lourd et trop gras. Voici une version à la courge butternut pour la saveur et cuite au four pour la légèreté. En plus, c'est sans gluten, sans lactose, sans oeuf !

je vous propose une recette un peu rustique de tarte à la pêche de vigne, aux mûres, sur un lit de crème d'amande. rustique parce que sa pâte est sablée et non sucrée

Vous connaissez les asperges des bois ? C'est délicieux et délicat. Voici une idée pour les découvrir avec cette salade de pâtes sucrée/salée.

Une recette toute simple, mais bien goûteuse : l'apfelstrudel aux pommes et graines de pavot, sans gluten ,sans lactose, sans oeuf.

Une salade composée aux saveurs d'automne sublimée par de l'ail noir.

Voici un gâteau ultra fondant avec cette recette à la compote de pomme et à la cannelle. En prime, ce gâteau est végétalien, sans gluten et bien protéiné grâce à la farine de lupin.

Voici une façon originale de cuisiner le melon : en gaspacho tout simplement. Ici, le melon se fait douceur exotique, avec l'ajout de lait de coco, d'une pointe de piment et de coriandre. C'est frais et délicieux. A servir en entrée ou en petites verrines pour un apéro dinatoire.

La panisse est une recette originaire de Ligurie en Italie, et très populaire dans le sud de la France et surtout à Nice. On en trouve à tous les coins de rue. C'est une préparation à base de farine de pois chiches, qui se mange en friture ou dorée au four. Dans cette recette , j'ai customisé ma panisse, pour en faire des sortes de parts de tarte, aux saveurs du sud : tapenade et concassée de tomate.

Voici une jolie entrée, fraîche et qui fera de l'effet sur la table. Pas de méprise, ces panna cotta aux petits pois et wasabi, ne sont pas des desserts, même si leur présenttaion dans ces petits pots, peuvent le laisser penser [

Aujourd'hui, une recette de saison, celle du pesto d'ail des ours. Sa saisonnalité est très courte et il faut vite en profiter. Vous pourrez déguster ce pesto, de manière classique avec des pâtes mais aussi en guise de tartinade, tout simplement étalé sur une tranche de pain. Les arômes de l'ail des ours, sont beaucoup plus puissants que ceux d'un pesto de basilic, mais beaucoup moins forts qu'avec de l'ail normal.

Voici des carrés moelleux au thé matcha et aux fraises. C'est une sorte de gâteau crumble assez moelleux. Les fraises lui donne du fondant et le thé matcha renforce les arômes des fruits rouges[sans gluten, végétalien]

Des pancakes sans gluten et végtalien, oui mais des pancakes gourmands à la farine de sarrasin.

Voici une recette surprenante qui bluffera vos invités à l'heure de l'apéro.

Aujourd'hui un dessert tout simple : le mouhalabieh, un entremet libanais prêt en un clin d'oeil. Vous y retrouverez toutes les saveurs de l'Orient ,de la fleur d'oranger et des pistaches concassées. Ici, le lait de vache a été remplacé avantageusement, pas du lait d'amande, ce qui donne encore plus de parfum.