Tsoureki, la brioche aux parfums hellènes

brioche de Pâques russe

Un gâteau de semoule parfumé à la mastiha et imbibé d'un sirop à l'orange

Ces easter Bread sont vraiment jolis avec ces confettis multicolores, les oeufs teintés, leur forme ludique de petit nid tressé. Leur texture est moelleuse, fondante et le reste au moins 3 jours. Très facile à faire, on met tous les ingrédients, on pétrit, on attend, on cuit. Pas de levain, pas d'éponge... Pour un résultat plus que satisfaisant !