Name: Cheesecake aux fraises sans cuisson
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 80 g de petits beurre; 40 g de beurre; 200 g de fraises; 3 g d’agar-agar; 80 g de fromage blanc crémeux; 50 g de sucre roux; 80 g de mascarpone; 10 cl de crème liquide; 2 pincées de vanille en poudre

Cheesecake aux fraises sans cuisson

épicétout

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

4 personnes

80 g de petits beurre

40 g de beurre

200 g de fraises

3 g d’agar-agar

80 g de fromage blanc crémeux

50 g de sucre roux

80 g de mascarpone

10 cl de crème liquide

2 pincée de vanille en poudre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Envie d’un cheesecake express et sans cuisson ? Ce cheesecake aux fraises est la solution idéale : frais, crémeux et ultra simple à préparer. Il repose sur une base croquante de biscuits écrasés (type spéculoos ou sablés), légèrement tassée au fond d’un moule ou de verrines.

La garniture se compose d’un mélange de mascarpone fouetté et de fromage blanc crémeux, sucré juste ce qu’il faut et garni généreusement de fraises fraîches, coupées ou entières, selon l’effet souhaité.

Un passage de quelques heures au frais suffit à raffermir le tout. À servir bien froid, pour un dessert fruité, onctueux et sans prise de tête, parfait en toute saison, mais particulièrement irrésistible aux beaux jours.

Voir la recette

agar-agar cheesecake cheesecake sans cuisson dessert fraise fromage blanc mascarpone sans cuisson

Publié le 22 mai 2025 à 16h55, Modifié le 11 juin 2025 à 16h51

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cheesecake aux fraises sans cuisson

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On savoure une part en écoutant Losing My Religion

Accord mets et boisson

Un mousseux rosé aux arômes de fruits rouges ou un mocktail à la fraise et citron, légèrement pétillant, équilibrent la richesse du cheesecake.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Four en panne ? Voici un plan B sans cuisson de l'entrée au dessert

D'autres recettes du même Gourmet

épicétout partage également ces recettes.

Bavarois de petits pois et saumon fumé

épicétout

Envie d’une entrée fraîche et colorée ? Ce bavarois de petits pois au saumon fumé est aussi joli que savoureux ! Facile et rapide à préparer, il se réalise à l’avance et se décline avec d’autres légumes selon vos envies. Un effet “wahou” garanti à table !

Truites aux amandes

épicétout

Envie de redécouvrir un classique de la cuisine française ? Réalisez cette recette de truites aux amandes cuites au four.

Terrine de ricotta aux sardines et à l'avocat

épicétout

Une belle terrine de ricotta aux sardines et à l'avocat : une entrée fraîche qui ne manque pas de caractère. Servie bien froide, elle marie la douceur onctueuse de la ricotta et de l'avocat à la saveur prononcée de la sardine. Parfaite pour un repas estival ou un buffet entre amis.