Murex à l'huile de basilic flans de lieu noir et pointes d'asperges

Une entrée chaude de poisson tout en délicatesse.

Cuisson du poisson au court-bouillon.

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Noir ou jaune, deux poissons à la chair bien différente.

Mets délicat, le poisson se cuisine de mille et une façons.

Ce que nous voulons, c'est du poisson fort bien goûteux !