Name: Filets de lieu noir à la crème de basilic et courgettes douces
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson
Ingredients: 2 beaux filets de lieu noir ou autres poissons de votre choix; 2 courgettes blanches; 1 oignon; 1 bouquet de basilic; 2 ou 3 gousses d'ail; 1 cébette ou cive ou oignon nouveau; 20 cl de crème légère ou un yaourt grec; 15 cl de bouillon de légumes; sel et poivre du moulin; huile d'olive; 1 noix de beurre

Filets de lieu noir à la crème de basilic et courgettes douces

cuisine en folie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

2 personnes

2 beaux filets de lieu noir ou autres poissons de votre choix

2 courgettes blanches

1 oignon

1 bouquet de basilic

2 ou 3 gousses d'ail

1 cébette ou cive ou oignon nouveau

20 cl de crème légère ou un yaourt grec

15 cl de bouillon de légumes

sel et poivre du moulin

huile d'olive

1 noix de beurre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces filets de lieu noir à la crème de basilic s’accompagnent de courgettes douces, aussi appelées courgettes de Palerme, venues de Sicile. Leur chair tendre et légèrement parfumée de noisette, sans amertume et à la peau fine, sublime ce plat estival.

La petite sauce crémeuse au basilic apporte rondeur et fraîcheur, pour une assiette simple, parfumée et savoureuse, qui met l’été en valeur en toute légèreté.

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Publié le 27 août 2025 à 09h27

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