gribouille77

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte aux blettes, feta et noisettes ? Réalisez cette recette de noisettes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Ces verrines Capuccino crémeuses et soyeuses satisferont à coup sûr les gourmands amateurs de chocolat et de café, leurs saveurs se mélangent si parfaitement le café étant idéal pour rehausser le bon goût du chocolat.

Pour Pâques, je vous propose des œufs mimosa colorés. Pas de colorant chimique que du naturel. Les œufs mimosa, j'en mangeais chez ma grand-mère quand j'étais petite. J'ai réalisé une version un peu plus fashion. J'ai coloré les œufs avec des produits naturels.

Ne passez pas à côté de cette recette de praliné qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Les fajitas est un plat venu de la cuisine tex-mex du sud des États-Unis influencée par le Mexique qui est à proximité.

Tout comme la groseille à maquereau, le kiwi peut aussi accompagner le poisson.

Il est temps de donner un coup de jeune aux œufs mimosa classiques avec cette version santé absolument délicieuse. Sans mayonnaise mais tout aussi crémeuse grâce à l'avocat, elle transforme ce grand classique en création fraîche et moderne. L'avocat remplace brillamment la mayonnaise en apportant cette onctuosité naturelle et cette belle couleur verte printanière qui change tout. Facile à préparer et bien plus légère, cette variante séduit immédiatement par sa fraîcheur et son caractère moins riche. Le résultat est un œuf mimosa revisité qui garde tout son charme rétro tout en étant plus sain et digeste. Parfait pour un apéritif ou une entrée qui fait du bien sans sacrifier la gourmandise. Une version moderne qui plaît autant aux puristes qu'aux amateurs de cuisine légère.

Le chimichurri, c'est l'âme de la cuisine argentine, ce condiment vif et parfumé qui accompagne invariablement les grandes pièces de bœuf grillées au feu de bois. Mi-sauce, mi-salsa, il séduit par sa fraîcheur herbacée et son caractère légèrement acidulé, porté par le vinaigre de xérès et relevé d'une touche de piment d'Espelette. Une préparation sans cuisson, généreuse et colorée, qui s'invite aussi bien sur la table d'un asado dominical que pour sublimer un simple barbecue entre amis. Cette salsa gagne à être préparée quelques heures à l'avance pour que les saveurs se mêlent et se développent pleinement. Elle accompagne à merveille les viandes grillées, bien sûr, mais aussi les poissons fermes comme le thon ou l'espadon, les légumes rôtis ou encore une burrata généreusement arrosée d'huile d'olive. N'hésitez pas à faire varier l'intensité en jouant sur le dosage du pimenton ou à glisser quelques feuilles de coriandre fraîche en complément du persil pour une version plus exotique. Conservée au réfrigérateur dans un bocal hermétique, elle tient facilement deux à trois jours sans perdre de sa vivacité.

Si vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine et que vous optez pour de la gourmandise, alors je vous propose la réalisation de ce financier géant dans un joli moule en forme de coeur. Il fera forcément son petit effet.

Cette salsa fraîche et colorée est la compagne idéale des soirées barbecue et plancha. Elle joue sur les contrastes avec une belle générosité : les grains de grenade apportent leur pointe sucrée et leur éclat rubis, la tomate sa fraîcheur, et les cornichons ce petit mordant acidulé qui réveille tout le reste. C'est une sauce sans cuisson, vivante, qui se prépare en quelques minutes et transforme la plus simple des grillades en quelque chose de vraiment gourmand. Servie à la cuillère sur une viande blanche à peine sortie de la plancha, des brochettes d'agneau ou même un poisson grillé, elle apporte une touche originale et légère qui change des sauces classiques. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer l'huile de lin par une bonne huile d'olive fruitée, ou glisser un peu de piment doux pour une version plus relevée. Les feuilles de menthe, facultatives sur le papier, sont en réalité presque indispensables tant elles amplifient la fraîcheur de l'ensemble. À préparer au dernier moment pour que chaque ingrédient garde tout son croquant.

Je regardais avec envie un gâteau de ce type depuis des mois chez un charcutier traiteur au marché de Talensac mais ne voyais pas trop comment on pouvait faire le dôme ... quelques recherches plus tard et c'est parti pour un délicieux gâteau de crêpes mimosa version salée.

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.