Petites brioches de Pâques "Cross-buns" au levain

Cross-buns au levain

Name: Cross-buns au levain
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: brioche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Petites brioches de Pâques

Isabelle

Difficulté moyenne

Cuisson : 15 min

Quelques mots sur cette recette

Traditionnellement dégusté le vendredi saint en Irlande et dans les pays anglo-saxons, ce petit pain enrichi d’oeuf, de raisins secs et d’épices est marqué d’une croix pour chasser les mauvais esprits. Comme le levain est mon ami inséparable, il me fallait tenter l'adaptation !

Cette version lentement fermentée a réjoui nos papilles au-delà de mes espérances, brioche hyper moelleuse, mie légère, tendre et très parfumée, un régal à faire et refaire, peu importe la saison.

Voir la recette

boulange brioche brioche de Pâques cannelle citron cuisine anglaise farine de seigle gingembre levain miel orange Pâques raisins secs

Publié le 5 mars 2020 à 09h24, Modifié le 9 novembre 2025 à 17h29

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cross-buns au levain

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