1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cross-buns au levain
Petites brioches de Pâques "Cross-buns" au levain
Petites brioches de Pâques "Cross-buns" au levain

Cross-buns au levain

Difficulté moyenne
Cuisson : 15 min

Quelques mots sur cette recette

Traditionnellement dégusté le vendredi saint en Irlande et dans les pays anglo-saxons, ce petit pain enrichi d’oeuf, de raisins secs et d’épices est marqué d’une croix pour chasser les mauvais esprits. Comme le levain est mon ami inséparable, il me fallait tenter l'adaptation !

Cette version lentement fermentée a réjoui nos papilles au-delà de mes espérances, brioche hyper moelleuse, mie légère, tendre et très parfumée, un régal à faire et refaire, peu importe la saison.

Voir la recette
Publié le 5 mars 2020 à 09h24, Modifié le 9 novembre 2025 à 17h29

D'autres recettes du même Gourmet

Isabelle partage également ces recettes.

Levain : sa vie d'agité dans le bocal
Lapin à la Malheur et aux pruneaux
1
Riz au lait, orange sanguine, granola pistache
1

Des recettes du Chef Simon

Pain de mie
2
Pain aux graines
4
Souris d'agneau confites à l'ail
10

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1