Bavarois à la clémentine

Une sauce corsée montée au beurre.

Ou crème fouettée. Non sucrée c'est de la crème fouettée et sucrée elle devient crème Chantilly.

Conseils et recettes pour réussir votre bûche de noël maison.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Douceur et légèreté pour des mousses salées ou sucrées.

La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l’apprécie.