Tartare très frais à base de saumon frais et fumé, de pomme Grany Smith, légèrement relevé par du gingembre,du citron vert et de la ciboulette ou de l'aneth
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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de tartare de langouste au basilic.
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Salade de lentilles originale et raffinée garnie de pomme Grany Smith, dés de saumon fumé et oignons botte, et parfumée au citron vert et à la ciboulette
Salade d'inspiration nordique aux pommes de terre, au saumon fumé, aromatisée de ciboulette, d'oignons frais ou d'échalotes, de zestes de citron et éventuellement de baies roses et d'aneth
Ravioles servies avec des dés de saumon frais et fumé, cuits dans une crème à la ciboulette, et parsemées d’œufs de saumon
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