Pizza de chou fleur au saumon et à l’emmental

La samedi midi, je cuisine souvent des pâtes fraiches au petit épeautre. C’est rapide et toujours bon. Je les associe avec des légumes de saison. Aujourd’hui à du chou fleur violet. J’en ai acheté un très gros à la biocoop, de quoi faire deux recettes. J’ai aussi cuit plus d’oeufs qui m’en fallait pour cette recette. Il n’y a pas de petites économies de temps et d’énergie.

Je fais régulièrement des pizzas de chou fleur. Cela permet de manger des légumes, elles ont en général du succès, c’est une bonne alternative pour les personnes qui ne mangent plus de gluten. Bon, ne vous attendez pas à trouver le goût de la pâte à pizza. Mais, vous pouvez retrouver les garnitures des pizzas. Celle-ci est adaptée à une tablée aux goûts différents avec des végétariens et des flexitariens. J’ai fait quatre parts identiques avec des merguez de bœuf, une au trois fromages avec des olives et une sans le roquefort avec des olives. Vous voyez comme il est facile de faire plaisir à tout le monde sans se casser la tête

Un ou deux pavés de saumon, 1/2 saint marcellin, du concombre et des fines herbes, parfait pour se régaler !