Poulet au caramel à la laotienne.

Direction l’Indonésie avec ces crêpes au lait de coco, délicatement parfumées et garnies d’un cœur fondant de noix de coco râpée et de caramel. Riches et nourrissantes, elles trouvent naturellement leur place au petit déjeuner, où elles tiennent au corps sans jamais lasser. Une recette dépaysante, gourmande et terriblement réconfortante, qui invite au voyage dès la première bouchée.

Achetez un bon poulet fermier qui vous nourrira davantage ayant été élevé aux grains. Il ne sera pas gras s’il court en plein air. Celui-ci est bio et fermier. Ca se voit car il n’est pas très bien épilé. Pas très grave car on ne mange pas la peau. J’ai profité de la fin de saison des poivrons. Pour les quantités, il vous faut bien deux poivrons par personne plus un peu de riz, de semoule ou de quinoa …

Une soupe automnale riche et parfumée, inspirée de la cuisine monténégrine. Préparée avec des cèpes frais, cette recette met à l’honneur la simplicité et la générosité des saveurs locales. Parfaite pour réchauffer les soirées fraîches, elle célèbre à la fois la nature et la convivialité, dans l’esprit des traditions du Monténégro.