Cette salade de pommes de terre revisite un classique avec une touche de fraîcheur et de gourmandise. Les pommes de terre écrasées et rôties au four se marient à une sauce crémeuse au yaourt et au chèvre, garnie de saumon fumé et de concombre frais. Un plat complet et savoureux, parfait pour les repas d'été à déguster bien frais.
Voir la recetteOui, vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou du fromage frais type Saint-Môret. La texture restera crémeuse et le goût légèrement moins prononcé, ce qui conviendra aux palais plus délicats.
Vous pouvez cuire et écraser les pommes de terre la veille, puis les passer au four au dernier moment pour conserver leur côté croustillant. La sauce, elle, se prépare très bien la veille et se conserve au réfrigérateur dans un bol filmé.
Des tranches de truite fumée conviennent parfaitement et s'accordent très bien avec l'aneth. Pour une version végétarienne, essayez des dés d'avocat ou des tomates séchées, qui apportent eux aussi du caractère à la salade.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Sancerre blanc ou un Muscadet sur lie accompagnera à merveille la fraîcheur du concombre et le fondant du saumon fumé ; en version sans alcool, une eau pétillante infusée au concombre et à l'aneth fera merveille.
lacuisinedunetoquee partage également ces recettes.
Une salade fraîche et gourmande, parfaite pour préparer le bikini sans trop se priver! Pour le pesto de roquette, je vous renvoie à la recette déjà présente sur mon blog. Vous pouvez aussi utiliser du pesto classique au basilic.
Ce bowl printanier a tout pour séduire, à commencer par cette idée maligne de twister le riz en version crispy qui apporte un croquant inattendu et addictif. Les asperges vertes, l'avocat crémeux, le concombre frais et le halloumi grillé au miel composent une assiette généreuse et colorée où chaque ingrédient apporte sa contribution : fondant, croquant, grillé, frais. La sauce crémeuse citronnée vient lier l'ensemble avec beaucoup de vivacité. Simple à assembler, original dans l'assiette et parfaitement de saison.
Dès que j’ai reçu dans la degustabox , les pains suédois la boulangère, j’ai tout de suite pensé à réaliser un sandwich cake. Une couche de fromage et concombre et une couche de fromage et saumon fumé… quoi de meilleur. Je trouve que le visuel est magnifique … bon par contre c’est pas le plus facile à manger !!! Mais cela a eu son effet sur ma fille de 2 ans qui a dit qu’elle voulait du gâteau !
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