Name: Quiche aux asperges et parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 2 bottes d’asperges vertesasperges vertes; gros sel; 3 œufs; 200 g de crème fraîche épaisse; 5 cl de lait; 80 g de parmesan fraîchement râpé + 2 c. à café; 1 rouleau de pâte brisée; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 20 g de beurre + 15 g pour les moules; 1 c. à café de baies roses; sel (mélange); 5 baies en moulin

Quiche aux asperges et parmesan

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Happy papilles

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 bottes d’asperges vertesasperges vertes

gros sel

3 œufs

200 g de crème fraîche épaisse

5 cl de lait

80 g de parmesan fraîchement râpé + 2 c. à café

1 rouleau de pâte brisée

1 c. à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre + 15 g pour les moules

1 c. à café de baies roses

sel (mélange)

5 baies en moulin

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Préparation de la recette

Laver les asperges à l'eau fraîche, les sécher, couper l'extrémité dure et ligneuse des tiges et pelez-les (si nécessaire) avec un économe de la pointe vers la tige; retirer les petits ergots desséchés à la base des pointes.

Couper les têtes et les réserver; couper les tiges en petits tronçons et les faire cuire 5 à 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée (selon la grosseur des asperges) puis les égoutter sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 200°C.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'asperges vertes pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Voir la recette

asperges vertes baies roses crème fraîche oeuf parmesan pâte brisée quiche

Publié le 17 mai 2015 à 09h33, Modifié le 14 novembre 2018 à 21h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche aux asperges et parmesan

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