les joies du sans gluten

Sauce au poivre vert traditionnelle pour accompagner les viandes rouges. recette à base de crème liquide, poivre vert et fond de veau

Quand l'envie de gâteau aux pommes rencontre celle de frangipane, le moelleux aux pommes et à la frangipane de Samar, repéré sur Pinterest, s'impose comme une évidence. Inspirée par cette recette alléchante, je n’ai pas pu résister et me suis immédiatement mise en cuisine pour la réaliser. Ce gâteau associe la douceur fondante des pommes à la richesse parfumée de la frangipane, créant un équilibre parfait entre moelleux et gourmandise. La frangipane enveloppe délicatement les pommes, rehaussée par une touche de vanille ou d’amande amère pour sublimer les arômes. Le résultat est un dessert irrésistible, idéal pour un goûter ou pour terminer un repas en beauté. À déguster tiède, accompagné d’un thé ou d’un café, ce gâteau fait l’unanimité dès la première bouchée. Une recette à garder précieusement pour les moments de pure gourmandise.

Cela fait des années qu’à chaque épiphanie, je rêve d’un mix entre la galette frangipane et le royaume. Moi qui n’aime pas particulièrement les fruits confits, j’aime bien le côté brioche, plus léger que la sempiternelle pâte feuilletée de la galette frangipane. Une idée originale qui marie le meilleur des deux mondes ! Vous n'aurez plus à choisir entre royaume et galette frangipane avec cette délicieuse recette à faire au plus vite !

Nous avons testé hier soir nos premières gaufres salées et nous n'avons pas regretté. Des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Deux par personne suffisent largement. Pour la recette, j'ai tout simplement pris celle de mes gaufres sucrées sans le sucre. Elles étaient parfaites.

Sauce mère ou potage

Une recette facile et rapide de la traditionnelle galette complète "oeuf, jambon, fromage" : une galette de sarrasin garnie de jambon, oeuf et fromage... comme en Bretagne.

Une entrée printanière pleine de fraîcheur. Je vous propose donc de découvrir ces petites timbales de fleurs de courgettes, préparées comme des flans, avec de la brousse de brebis et des cébettes, dressées ensuite sur un lit de courgettes sautées à l'huile d'olive.

La pizza argentine, appelée Fugazzeta est en faite une double pizza : une pâte à pizza, une couche de mozzarella, une autre pâte puis une couche d’oignon avec des épices (origan, paprika…). Ici je n’ai pas réalisé la recette classique de la pizza argentine car je n’ai mis qu’une couche de pâte à pizza.

Vous cherchez une recette de galette des rois franc-comtoise ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Beaucoup moins lourde que la galette traditionnelle cela change et c’est vraiment excellent ! Une galette originale nous venant, comme son nom l'indique de Franche-Comté. Réalisée un peu comme une pâte à choux, c'est un vrai délice qui change de la traditionnelle galette !

La gaufre de patate douce, c'est l'idée lumineuse qui transforme un brunch du dimanche ou une entrée de fête en moment de pure gourmandise. Sa mie moelleuse et légèrement sucrée forme avec le saumon fumé un accord aussi évident que surprenant, tandis que la chantilly au gingembre et à la coriandre vient apporter une touche aérienne et légèrement piquante qui réveille l'ensemble. Un plat qui joue la carte de l'élégance décontractée, parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine. Pour varier les plaisirs, la farine de pois chiches peut remplacer la farine classique et apportera une petite note rustique très séduisante, avec en bonus une version naturellement sans gluten. On peut aussi garnir ces gaufres de truite fumée ou de hareng mariné selon la saison et les envies du moment. La chantilly salée, une fois bien maîtrisée, deviendra vite votre arme secrète pour revisiter toutes vos garnitures froides : pensez-y avec du fromage frais, du wasabi ou même un filet de citron vert pour aller encore plus loin dans les saveurs.

Imaginez des galettes croustillantes aux teintes rosées, mêlant la douceur terreuse de la betterave, la texture fondante des pommes de terre et le caractère légèrement salé de la feta — voilà le pari réussi de cette recette végétarienne pleine de charme.

La cébette est un légume qui ressemble à un fin poireau ou à un oignon nouveau avec un bulbe filiforme. Pour profiter de son goût, j'ai choisi de cuisiner la cébette seule, sans l'associer à un autre légume, dans un flan léger à base de fromage frais. Un plat délicieux, à accompagner d'une salade verte.