Galette des rois aux poires, tonka et chocolat

Je vous propose pour démarrer les festivités ces mini galettes des rois garnies ici de foie gras et de chutney de mangue, à servir à l'apéro. Une recette originale et rapide qui fera son petit effet à table. A essayer au plus vite !

Un cheesecake à base de poires et spéculoos dans ce joli moule en forme de sapin, un régal ! La base biscuitée est réalisée avec des miettes de spéculoos, laquelle est ensuite recouverte de confiture de poires et enfin de l’appareil à cheesecake vanillé.

Je n’avais jamais pensé faire confire des fruits dans mon Römertopf, et là j’ai été séduite, un vrai bonheur. C’est une recette toute simple mais extrêmement goûteuse grâce à cette cuisson à l’étouffée. J’y ai rajouté une petite chantilly vanillée pour encore plus de gourmandise.