Cette recette, simple et raffinée, plaît à tout le monde. L’artichaut y sert de petit nid, garni d’un œuf mollet posé sur un lit d’oignons confits, puis recouvert d’une pâte feuilletée dorée. Au moment de la dégustation, on brise la pâte chaude pour laisser couler l’œuf : un vrai régal ! Veillez simplement à choisir des artichauts bien gros pour un résultat gourmand et généreux.
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