Steak de Thon aux carottes

Une sauce au poivre crémeuse et incroyablement savoureuse ne pourrait pas être plus simple et délicieuse à préparer. Une recette idéale pour accompagner le steak grillé, mais aussi des escalopes de poulet. On peut ajouter des champignons à cette sauce au poivre pour plus de saveur.

Un savoureux sauté de veau aux olives, carottes et champignons que nous préparait souvent ma grand mère et qu’elle accompagnait d’une purée de pomme de terre maison ou encore de tagliatelles. Un plat parfumé au thym et laurier auquel j’ai ajouté des champignons.

Les carottes Vichy sont une spécialité française originaire de la ville thermale du même nom. Simples mais élégantes, elles subliment la carotte avec une légère touche de douceur et une texture fondante.

Traditionnellement, elles étaient cuites dans l’eau minérale de Vichy, réputée pour sa finesse, ce qui leur donnait une saveur très douce et délicate. Aujourd’hui encore, ce mode de cuisson reste une belle façon de redécouvrir ce légume de saison.