Je vous propose ici la recette d’un classique de la pâtisserie française, la tarte au citron meringuée. Une recette facile et rapide composée d’une pâte sucrée noisette, d’un crémeux citron jaune et vert et d’une délicate meringue italienne.
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Meringue française, italienne ou suisse ? A chaque type de meringue son utilisation en pâtisserie.
De la nappe au caramel en passant par le petit boulé... on vous explique tout.
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.
Nature sucrée, salée, amande ou chocolatée, la pâte sablée n'a pas fini de vous étonner.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Tarte fraises rhubarbe meringuée.
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