Travers de porc marinés à la sauce Worcestershire

A la poêle ou à la plancha. De délicieux magrets de canard marinés avec une sauce barbecue facile apprise d'un chef Meilleur ouvrier de France. Plus explications sur la cuisson du magret pour la réussir à tous les coups.

Au pastis, ou ricard bien sûr. Ces brochettes au subtil goût anisé peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Il faut que le poulet, pour avoir ce subtil arôme d’anis, marine pendant au moins une douzaine d’heures. Comme ce n’est pas toujours aisé de préparer le repas la veille, je vous propose ici une version mi pastis, mi huile d'olive, sans eau. La marinade est alors un peu plus riche et la viande pourra davantage griller à cause de l’huile.

Une marinade simple et rapide à préparer. Du paprika, de l’huile d’olive, un peu de citron et des herbes. Et un peu de patience pour laisser les morceaux de blanc de poulet mariner. Idéal pour vos BBQs.