Au pastis, ou ricard bien sûr. Ces brochettes au subtil goût anisé peuvent être cuites à la plancha ou au barbecue. Il faut que le poulet, pour avoir ce subtil arôme d’anis, marine pendant au moins une douzaine d’heures. Comme ce n’est pas toujours aisé de préparer le repas la veille, je vous propose ici une version mi pastis, mi huile d'olive, sans eau. La marinade est alors un peu plus riche et la viande pourra davantage griller à cause de l’huile.
Le pastis apporte des arômes au bon goût du sud en cuisine et en pâtisserie.
On écoute L'empire du côté obscur de IAM, un groupe originaire de Marseille.
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Poissons, viandes, légumes et même fruits : chaque BBQ a ses accords mets et vins !
Dès le retour des beaux jours, l'envie irrépressible de cuisiner au barbecue nous saisit.
Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.
Le site, les recettes, le matériel...
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