Concombre à l'indienne

Envie de Salade d’orecchiette au basilic, olives, tomates, concombre et feta ? Découvrez cette recette de feta et donnez votre avis en commentaire !

Envie de fraîcheur ? Cette salade pastèque, tomates et concombre est un concentré d'été à elle seule ! Ultra légère, rapide à préparer, elle joue sur les contrastes : le sucré juteux de la pastèque, l'acidité des tomates et le croquant du concombre.

Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner léger, elle prolonge les beaux jours dans l’assiette. À tester avec un filet de citron vert, quelques feuilles de menthe ou de la feta émiettée pour encore plus de peps !

Ces petites tomates cerises farcies au tzatziki sont une idée d'apéritif aussi belle que savoureuse, qui joue sur la fraîcheur et la légèreté. Inspirées de la cuisine grecque, elles réunissent le fondant du yaourt, le croquant du concombre et le parfum généreux de l'ail dans un écrin rouge et brillant. C'est le genre de préparation qui disparaît en quelques minutes sur un plateau et qui donne l'illusion d'avoir passé des heures en cuisine.

Pour un tzatziki bien ferme et qui ne détrempe pas vos tomates, pensez à presser le concombre râpé dans un linge propre afin d'en extraire le maximum d'eau avant de l'incorporer au yaourt. Selon vos goûts, l'aneth apportera une note plus scandinave et douce, tandis que la coriandre fraîche donnera une touche plus vive et ensoleillée. Vous pouvez aussi décliner la farce avec un filet de jus de citron pour aciduler l'ensemble, ou y glisser quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur. Préparez-les à la dernière minute pour préserver tout le croquant des tomates et la tenue de la garniture.