Une soupe crémeuse et réconfortante qui célèbre les dernières courgettes du potager. Préparée facilement au Thermomix, cette crème onctueuse de pommes de terre et courgettes se déguste chaude ou froide selon la saison. Parfaite pour les soirées qui se rafraîchissent, elle combine la douceur des légumes avec une touche de crème fraîche.
Voir la recetteAbsolument ! Faites revenir l'ail et l'oignon dans une cocotte avec l'huile d'olive, ajoutez les courgettes et les pommes de terre, couvrez de bouillon et laissez cuire 20 minutes à feu doux. Mixez ensuite le tout avec un mixeur plongeant avant d'incorporer la crème fraîche.
Non, il n'est pas nécessaire de les éplucher. La peau des courgettes donne même une belle couleur verte à la crème et apporte des nutriments supplémentaires. Veillez simplement à bien les laver.
Oui, elle se congèle très bien, de préférence avant d'ajouter la crème fraîche. Portionnez-la dans des boîtes hermétiques et conservez-la jusqu'à trois mois au congélateur. Ajoutez la crème fraîche au moment de la réchauffer pour un résultat plus onctueux.
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Aujourd’hui, je vous propose une soupe délicieusement réconfortante et pleine de gourmandise. En période de fêtes, on a souvent la main un peu lourde sur les plaisirs de la table ; cette recette tombe donc à point nommé pour faire une pause tout en douceur. On y retrouve une texture veloutée et apaisante, idéale pour ménager l’estomac sans renoncer au goût. J’y ai glissé un peu de topinambour pour sa note subtilement parfumée, mais rien d’obligatoire : libre à vous de l’omettre si ce n’est pas votre tasse de thé.
Aujourd'hui, je vous propose, une soupe bien réconfortante. Elle est délicieusement relevée, j’ai pris un piment vert, long et doux, pour ne pas avoir le feu dans la bouche. Selon vos goûts vous pouvez utiliser un piment plus ou moins fort. je vous conseille de détailler vos légumes ni trop fins, ni trop épais, ainsi les carottes seront fondantes et légèrement croquantes.
Aujourd'hui, je vous propose de voyager jusqu'en Irlande avec cette délicieuse soupe. Elle est réconfortante et très rassasiante, avec ce mélange de pommes de terre et poireau. Quelques tranches de lard sur le dessus pour apporter de la gourmandise..
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