Une salade de pâtes originale, assaisonnée d'une savoureuse crème de feta qui remplace avantageusement les vinaigrettes classiques. Des pâtes tièdes mélangées à du concombre frais, de l'oignon rouge et de la pastèque pour une touche sucrée inattendue, le tout garni de graines de sésame noir et de ciboulette. Une recette facile à adapter selon vos préférences, idéale pour un déjeuner d'été léger et gourmand.
Voir la recetteOui, vous pouvez la préparer la veille et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Sortez-la 10 minutes avant de dresser la salade pour qu'elle retrouve une texture souple et facile à mélanger.
Des quartiers d'orange, des dés de melon ou des raisins coupés en deux fonctionnent très bien et apportent la même touche sucrée qui équilibre la feta. En hiver, les suprêmes de pamplemousse rose sont également une belle alternative.
Privilégiez des pâtes courtes comme les farfalle, les fusilli ou les penne : elles accrochent mieux la crème de feta et se tiennent bien même froides. Évitez les pâtes longues, difficiles à manger en salade, et pensez à les huiler légèrement à la sortie de cuisson pour qu'elles ne collent pas.
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Un Assyrtiko de Santorin ou un rosé de Provence bien frais sublimeront la feta et la pastèque, et pour une option sans alcool, une eau pétillante au concombre et menthe sera un délice.
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Cette salade de riz, pastèque et feta est une belle idée fraîche et légère pour l’été. Le riz apporte de la douceur, la pastèque sa note sucrée et juteuse, et la feta un contraste salé irrésistible.
Un mélange simple et coloré, parfait pour se régaler lors des journées ensoleillées.
Envie de fraîcheur ? Cette salade pastèque, tomates et concombre est un concentré d'été à elle seule ! Ultra légère, rapide à préparer, elle joue sur les contrastes : le sucré juteux de la pastèque, l'acidité des tomates et le croquant du concombre.
Parfaite en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner léger, elle prolonge les beaux jours dans l’assiette. À tester avec un filet de citron vert, quelques feuilles de menthe ou de la feta émiettée pour encore plus de peps !
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