Le Chat Gourmet

C’est la saison des tomates et pour moi, l’occasion de vous proposer de succulentes tomates rôties et confites au four avec des croûtons grillés à l’huile d’olive, des olives noires et une petite vinaigrette au vinaigre balsamique. C’est un plat qui peut faire office de salade tiède ou accompagner des viandes ou poissons grillés.

On profite de ces deux fruits de saison pour les associer et réaliser un savoureux crumble qui va vraiment changer du traditionnel crumble aux pommes. Le petit plus de gourmandise ? On accompagne ce dessert d’une crème fouettée parfumée à la cannelle.

S’il est un dessert hyper désaltérant et rafraîchissant, c’est bien celui-ci. Peu calorique, à forte teneur en eau, la pastèque est le fruit incontournable de l’été et des fortes chaleur. La menthe est vraiment un plus dans ce granité. Elle apporte une touche de fraîcheur et se marie à merveille avec la pastèque.

Une recette de sorbet hyper rafraîchissant et délicatement parfumé, c’est ce que nous propose Christophe Felder. Il faut bien l’avouer, rien de mieux après un repas lors de journées chaudes. J’ai revu largement à la baisse la quantité de fleurs de lavande prévue dans la recette initiale pour qu’elles ne prennent pas le dessus avec un goût trop fort et prononcé. 3 grammes, pour moi, c’est juste ce qu’il fallait, un léger parfum qui accompagne le citron.

Je vous propose un cake facile et rapide à préparer pour amateurs d’anis et… d’huile d’olive. Deux saveurs qui se marient parfaitement pour se régaler avec un thé ou un café. Les recettes à l’anis étant moins courantes que d’autres, j’ai tout de suite tilté sur celle-ci extraite du blog de Grain2Sucre quand elle est parue et l’ai déjà réalisée plusieurs fois d’ailleurs.

Voici une autre façon de manger des épinards et peut-être aussi de les faire aimer aux récalcitrants. Les graines de cumin dans la pâte apportent une saveur supplémentaire à cette pizza et se marient parfaitement avec les épinards. Ne les oubliez-pas !

Je vous propose des petites brioches tressées idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Parfumées, moelleuses et croustillantes avec une fine couche de sucre glace cuit, elles sont irrésistibles avec une tasse de café, de thé ou un chocolat chaud !

Un plat convivial tout en couleurs et en saveurs. On met tout au four et 40 minutes plus tard, c’est prêt ! Pour en faire un plat complet, accompagnez-le de semoule de couscous, de riz ou bien de pâtes. J’ai découvert cette délicieuse recette sur joli le blog de Vanessa La Popote de Petit_Bonhium.

C’est une quiche savoureuse et légère, réalisée en un rien de temps. Comme j’ai choisi de la manger froide et accompagnée d’une salade verte -chaleur oblige, j’ai préféré comme Sonia du blog La Cuisine de Boomy où j’ai découvert cette recette, utiliser du fromage de chèvre frais en lieu et place de la bûche. Je testerai l’autre version lorsqu’il fera un peu moins chaud. C’est aussi une quiche qu’on peut servir à l’apéro découpée en morceaux et bien pratique aussi pour les pique-niques et les buffets.