Wraps à l'avocat et aux crevettes

Le wrap d'endives, avocat et crevettes, c'est l'idée parfaite pour un déjeuner rapide qui ne sacrifie rien à la gourmandise. L'amertume légère de l'endive se marie à merveille avec la douceur crémeuse de l'avocat et le caractère iodé des crevettes, le tout relevé d'une touche de paprika et de coriandre fraîche. Un plat complet et coloré, aussi bien adapté à un repas sur le pouce qu'à un déjeuner estival partagé entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par du crabe émietté ou du saumon fumé, et twister la mayonnaise avec un peu de sriracha ou de zeste de citron pour plus de caractère. L'endive, souvent boudée, révèle ici une belle fraîcheur croquante qui gagne à être découpée en lanières fines pour s'intégrer harmonieusement à la garniture. Pensez à préparer les ingrédients à l'avance et à ne garnir les tortillas qu'au dernier moment pour éviter que la galette ne ramollisse.

Je sais, il fait plutôt froid. Et pourtant, c'est bien une salade, que je vous propose de préparer aujourd'hui. Une salade d'hiver vitaminée pour affronter le froid : aux crevettes, à l'avocat et à la mangue, plein de bonnes choses...

Le soir, après une longue journée, on n'a pas forcément envie de faire à manger. Une recette sympa, rapide et un peu vitaminée est de préparer : un wrap de saison avec de l'avocat, des morceaux de pamplemousse, de tomate, et quelques écrevisses, accompagné de sauce cocktail.
Alors, à vos tabliers !!!