Name: Verrine d'avocat et crevettes au pamplemousse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: verrines
Ingredients: 2 gros avocats; 12 crevettes; 1 pamplemousse; tranches de pain complet grillé; 1/2 échalote; un peu de beurre; feuilles de cœur de salade verte; sel et poivre

Verrine d'avocat et crevettes au pamplemousse

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

4 personnes

2 gros avocats

12 crevettes

1 pamplemousse

tranches de pain complet grillé

0.5 échalote

1 peu de beurre

feuilles de cœur de salade verte

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Grillez les tranches de pain au grille-pain ou au four et laissez les refroidir sur une grille. Lorsqu'elles ont refroidi, coupez les en mouillettes et beurrez les légèrement.

2Si ce n'est déjà fait, lavez et essorez les feuilles de salade. Je vous conseille d'en mettre plus que moi.

3Décortiquez 8 crevettes, retirez les boyaux et coupez les en morceaux. Réservez les avec les 4 crevettes entières au réfrigérateur.

4coupez la base du dessous et celle du dessus du pamplemousse, puis à l'aide d'un couteau pelez le à vif. Récupérez les suprêmes en veillant qu'il ne reste pas de peau et récupérez le jus.

5Coupez les avocats en 2, ôtez les noyaux et récupérez leur chair à l'aide d'une cuillère à soupe.

6Ecrasez la chair des pamplemousse à la fourchette, ajoutez du jus de pamplemousse selon votre goût, salez et poivrez.

7Pelez et émincez finement l'échalote et ajoutez la à la chair d'avocat. Cette étape est facultative.

8Hachez grossièrement les feuilles de salade au couteau.

9Dans chaque verrine, déposez : de la salade, des morceaux de pamplemousse, de l'écrasé d'avocat, les morceaux de crevettes, le reste de la salade, une crevette entière. Servez aussitôt.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette verrine avocat crevette et pamplemousse est la recette idéale pour impressionner sans se compliquer la vie. Simple, fraîche et accessible, elle apporte une touche d'élégance à vos repas de fêtes ou à n'importe quel moment gourmand.

L'association entre l'avocat crémeux, les crevettes délicates et le pamplemousse acidulé offre un équilibre de saveurs remarquable. Chaque cuillerée marie douceur, fraîcheur marine et notes acidulées dans une harmonie parfaite qui ouvre l'appétit avec légèreté.

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avocat crevettes entrée pamplemousse verrines

Publié le 13 février 2026 à 10h17

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