Ces moelleux au thé matcha et cerises fraîches sont une invitation à marier la subtile amertume du matcha japonais à la douceur acidulée des cerises de saison. La base à la poudre d'amande leur confère un fondant irrésistible, tandis que les cerises enfoncées dans la pâte apportent une touche fruitée et colorée. Prêts en seulement 25 minutes, ils séduiront aussi bien les curieux du matcha que les amateurs de petits gâteaux généreux.
Voir la recetteLes cerises surgelées conviennent très bien : décongelez-les et épongez-les soigneusement avant de les enfoncer dans la pâte pour éviter de détremper le moelleux. Les cerises en bocal fonctionnent aussi, à condition de bien les égoutter et de les sécher sur du papier absorbant.
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Vous l’aurez compris, aujourd’hui nous faisons escale en Italie…
Plus précisément à Prato, en Toscane, avec ces petits « biscotti » italiens aux amandes.
Très apprécié de Catherine de Médicis, la première recette de ce biscuit est vieille de plusieurs siècles !
Ces biscuits sont très simples à réaliser et se conservent très bien pendant des semaines.
Parfait pour accompagner un bon thé, café ou même une salade de fruits pour un dessert frais et gourmand !
Une recette de madeleine aux saveurs bretonnes.
J’ai fait un mix farine de blé-farine de sarrasin, des pépites de chocolat et des graines de kasha (sarrasin torréfié).
Sans oublier le beurre demi sel !
Les madeleines sont idéales pour le goûter, les brunch, les cafés gourmands
Les Nussecken, (littéralement, coins aux noix) sont une spécialité allemande réalisée pendant la période de l’Avent.
En Alsace, cette recette fait partie des Bredele de Noël.
Composé de deux couches, une base de pâte sablée, recouverte d’un appareil aux noisettes, noix, amandes qui caramélise durant la cuisson. Quant aux bords, ils sont trempés dans du chocolat.
Recette simple et rapide à faire.
Une pure gourmandise pour une pause cocooning
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