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Cake au pamplemousse
Cake au pamplemousse

Cake au pamplemousse

PPoppy PPoppy
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 12 personnes
2cs de zestes de pamplemousse bio
250gr de farine
230gr de sucre (oui oui, j'ai diminué, normalement c'est 330gr)
70gr de beurre mou
180gr de creamcheese allégé, Philadelphia ou Saint-morêt en France
2 œufs
12cL de lait (2% MG)
6cL d'huile végétale/de canola
1/2 cc de vanille
1 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
Pour le glaçage
130gr de sucre glace
Le jus d'un demi pamplemousse filtré
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 160°C
2Beurrez votre moule.
3Mélangez bien farine, levure et sel dans un bol.
4Rapez très les zestes de pamplemousse pour en obtenir 2cs.
5Récoltez le jus du pamplemousse et filtrez-le
6Travaillez le creamcheese avec le batteur electrique 1 minute
7Ajoutez le beurre mou, remixez pour assouplir
8Ajoutez le sucre, mixez à grande vitesse jusqu'à homogèneité.
9Ajoutez les œufs un par un au batteur electrique.
10Ajoutez alors l'huile, le jus, les zestes de pamplemousse et la vanille.
11Ajoutez alors la farine et le lait alternativement à la cuillère en bois :
12un tiers de la farine, puis la moitié du lait, un autre tiers farine, la fin du lait puis la farine restante.
13CUISSON
14Versez dans votre moule, enfournez pour environ 1h à 1h15,
15plantez un petit cure dent ou un couteau au centre du gateau.
16S'il ressort propre, c'est cuit !
17LE GLAÇAGE
18Placez le sucre glace dans un bol et versez le jus de pamplemousse petit à petit pour le liquéfier légèrement.
19 Lorsque la texture est suffisamment liquide, versez-le glaçage délicatement sur le gâteau.
20Il vous faudra environ 2 grosses cs de jus de pamplemousse.

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Recette ajoutée le 10/03/12  -  Mise à jour le  15/03/13 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake au pamplemousse

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cooking & Cakes pour accompagner la recette Gâteau du matin Keto amandes et noisettes.

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