Name: Cake au pamplemousse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: cake
Ingredients: 2cs de zestes de pamplemousse bio; 250gr de farine; 230gr de sucre (oui oui, j'ai diminué, normalement c'est 330gr); 70gr de beurre mou; 180gr de creamcheese allégé, Philadelphia ou Saint-morêt en France; 2 œufs; 12cL de lait (2% MG); 6cL d'huile végétale/de canola; 1/2 cc de vanille; 1 cc de levure chimique; 1/2 cc de sel; Pour le glaçage; 130gr de sucre glace; Le jus d'un demi pamplemousse filtré

Cake au pamplemousse

PPoppy

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 12 personnes

2cs de zestes de pamplemousse bio

250gr de farine

230gr de sucre (oui oui, j'ai diminué, normalement c'est 330gr)

70gr de beurre mou

180gr de creamcheese allégé, Philadelphia ou Saint-morêt en France

2 œufs

12cL de lait (2% MG)

6cL d'huile végétale/de canola

1/2 cc de vanille

1 cc de levure chimique

1/2 cc de sel

Pour le glaçage

130gr de sucre glace

Le jus d'un demi pamplemousse filtré

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 160°C

2Beurrez votre moule.

3Mélangez bien farine, levure et sel dans un bol.

4Rapez très les zestes de pamplemousse pour en obtenir 2cs.

5Récoltez le jus du pamplemousse et filtrez-le

6Travaillez le creamcheese avec le batteur electrique 1 minute

7Ajoutez le beurre mou, remixez pour assouplir

8Ajoutez le sucre, mixez à grande vitesse jusqu'à homogèneité.

9Ajoutez les œufs un par un au batteur electrique.

10Ajoutez alors l'huile, le jus, les zestes de pamplemousse et la vanille.

11Ajoutez alors la farine et le lait alternativement à la cuillère en bois :

12un tiers de la farine, puis la moitié du lait, un autre tiers farine, la fin du lait puis la farine restante.

13CUISSON

14Versez dans votre moule, enfournez pour environ 1h à 1h15,

15plantez un petit cure dent ou un couteau au centre du gateau.

16S'il ressort propre, c'est cuit !

17LE GLAÇAGE

18Placez le sucre glace dans un bol et versez le jus de pamplemousse petit à petit pour le liquéfier légèrement.

19 Lorsque la texture est suffisamment liquide, versez-le glaçage délicatement sur le gâteau.

20Il vous faudra environ 2 grosses cs de jus de pamplemousse.

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Publié le 10 mars 2012 à 02h18, Modifié le 15 mars 2013 à 16h16