Galette des rois à la frangipane de Cyril Lignac

Le lemon curd étant un de mes péchés mignons, j’ai choisi cette année de tester une galette frangipane lemon curd. L'alliance gourmande de la crème d'amande au lemon curd pour fêter les rois en gourmandise.

Ce dimanche, c’est avec cette galette des rois au chocolat que nous avons (encore) fêté l’Epiphanie. Cette version chocolatée était une première pour moi. Et, sans surprise, elle a plu à toute ma petite tribu.Si la version d’aujourd’hui a bien une garniture à base d’amande, le chocolat est l’élément qui domine. Et c’est ce qui donne tout son charme à cette galette.

Des biscuits feuilletés ultra rapides à préparer et qui séduiront tous les gourmands à l'heure du goûter. La cannelle est ici remplacée par de la vanille.