Pavés de saumon au sirop d'érable et à la bière

Le chocolat de Dubaï fait le buzz en ce moment, et on comprend pourquoi : entre croquant, fondant et gourmandise orientale, cette tablette maison coche toutes les cases ! Il s’agit d’une coque de chocolat au lait (ou noir, selon les goûts) garnie de pâte de pistache crémeuse et de kadaïf rôti — ces fins cheveux d’ange croustillants très utilisés dans les desserts orientaux.

Avec cette blanquette de saumon, le grand classique se décline en version marine, tout en délicatesse. Le poisson, tendre et fondant, se marie à une sauce onctueuse aux arômes subtils, pour un plat à la fois réconfortant et plein de douceur. Facile et rapide à réaliser, c’est une idée parfaite pour réunir la famille autour d’un repas chaleureux et savoureux.

Ce nougat tout rose, très girly, est délicatement parfumé à l’eau de rose et réalisé à partir d’une recette inspirée de Mercotte, avec du beurre de cacao. Bonus non négligeable : il est aussi doux en bouche que pratique à déguster, car il ne colle pas aux dents.