Velouté de chou-fleur, poitrine fumée et pop corn

Ici le chou fleur est rôti avant d'être mixé, ce qui lui donne un bon goût grillé ! Et je ne vous parle même pas du pesto de pistaches qui relève le tout ! Bref, une recette à tester absolument si vous voulez du changement !

Ce velouté mêle la texture onctueuse de la butternut à la saveur épicée du chorizo grillé, avec une burrata fondante déposée au cœur pour une touche de luxe crémeuse. Parfaitement assaisonné et rehaussé d’un peu de persil frais, il se déguste bien chaud en entrée ou en plat léger, pour réchauffer les soirées d’hiver avec élégance.

Nous avons mangé cette délicieuse crème de chou fleur à la truffe noire en guise de plat à la maison mais ça fera aussi une entrée parfaite pour vos repas de fêtes ! Un plat délicieux, raffiné et réconfortant qui saura ravir les papilles de vos invités, parfait en toute occasion.