Name: Soupe thaïe de boeuf parfumée à la citronnelle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine asiatique
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Soupe thaïe de boeuf parfumée à la citronnelle

Au pays des piments

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette soupe thaïe de boeuf est très répandue dans les provinces musulmanes du sud de la Thaïlande. Elle se prépare avec un mélange de pièces de boeuf, généralement os inclus. J’aime bien la cuisiner avec des travers de boeuf ou avec des morceaux de boeuf pour le ragoût. Elle se mange telle quelle ou accompagnée de riz. une variante parfumée du pot-au-feu français traditionnel.

Voir la recette

boeuf citronnelle cuisine asiatique cuisine thaï mijoté plat principal soupe

Publié le 27 novembre 2024 à 04h22, Modifié le 27 novembre 2024 à 11h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe thaïe de boeuf parfumée à la citronnelle

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Au pays des piments partage également ces recettes.

Curry vert thaï au poulet

Au pays des piments

Je vous propose de réaliser une recette traditionnelle thaïe de curry bien crémeux et très parfumé. Encore meilleur si on prépare sa pâte de curry maison !

Calmars sautés à la confiture de piments

Au pays des piments

Des calmars thaïs à manger chauds, tièdes ou froids. On peut, par exemple, servir ce plat de calmars sautés au nam prik pao froid à l’apéro. Ou alors bien chauds avec du riz. mon pécher mignon : un bout de pain pour saucer cette magnifique sauce à la confiture de piment doux (nam prik pao).

Curry de poisson, curcuma, tomate, tamarin

Au pays des piments

Ce curry est ABSOLUMENT délicieux. Ce n’est pas un curry thaï, c’est un curry de style indien. Je recommande vraiment l’utilisation du curcuma frais qui donne un goût remarquable à ce plat.