Spaghetti aux amandes de mer comme en Italie (alle vongole)

Spaghetti aux amandes de mer

Name: Spaghetti aux amandes de mer
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquillages
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 12 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les pâtes en Italie, c'est tout un art. Retrouvez tous les conseils d'un véritable italien dans cette recette basique de spaghetti aux palourdes (alle vongole) que vous pourrez décliner avec tous les coquillages de votre choix, ici avec des amandes de mer.

Voir la recette

coquillages cuisine italienne pâtes pâtes italiennes spaghetti

Recette ajoutée le 19/01/21 - Mise à jour le 05/07/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Spaghetti aux amandes de mer

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Pendant que les pâtes cuisent on écoute Adriano Celentano - Pregherò (Stand By Me) histoire de se mettre dans l'ambiance !

Accord mets et boisson

Quel vin en accord avec les spaghetti aux amandes de mer ?

Si seules les amandes apparaissent dans l’intitulé de cette recette, on peut tout à fait imaginer, comme son auteur le suggère, d’ajouter des palourdes, coques et autres clams ou tellines… Les spaghetti, universels par excellence, nous invitent néanmoins à choisir un vin aux accents ensoleillés. Nous nous sommes faits plaisir avec un blanc d’appellation Cassis, Le Blanc de Blancs du Domaine du Paternel avec son bouquet d’agrumes et de fleurs blanches.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes du Chef partage également ces recettes.

Spaghetti de courgettes à la plancha

A la plancha, à la poêle ou au wok, la cuisson des courgettes est très rapide en mode spaghetti. Deux ingrédients seulement dans cette recette et un peu d'assaisonnement.

Moules à la crème au curry

Dans cette recette il y a des moules, ce qu'il faut, du curry, oui mais pas trop, le tout pour que le produit ne soit pas dénaturé. Un régal pour les papilles avec un peu de crème qui vient apporter de l'onctuosité.

Tartinable de barbes de Saint-Jacques

En cuisine, on ne jette rien ! Après le beurre de crevette ou le beurre de saumon, je vous propose de réaliser un beurre de barbes de coquilles saint-jacques, cette membrane que souvent on jette est pourtant délicieuse à condition d'être bien préparée.