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Une musique partagée par Crumbles et Cassonade pour accompagner une recette de tarte aux légumes et à la mousse d'ossau-iraty.
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Au centre d'une pâte sablée croustillante à base de farine de sarrasin, de riz complet et blé, se trouve une délicieuse compote de pommes, ici avec morceaux, sur laquelle se reposent les tranches de coings pochées dans de la cannelle.
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