Name: Entremets poires chocolat vanille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: poires au sirop vanillé: 4; sirop des poires: 1 cs; oeuf: 5; jaune d'oeuf: 2; lait entier: 150 g; crème fraîche épaisse: 150 g; gousse de vanille: 1; sucre vanillé: 70 g; gélatine: 4 feuilles; crème fleurette: 300 g; sucre: 70 g; sucre glace: 120 g; poudre d'amandes: 120 g; cacao amer: 30 g; poires au sirop vanillé: 1

Entremets poires chocolat vanille

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

poires au sirop vanillé: 4

sirop des poires: 1 cs

oeuf: 5

jaune d'oeuf: 2

lait entier: 150 g

crème fraîche épaisse: 150 g

gousse de vanille: 1

sucre vanillé: 70 g

gélatine: 4 feuilles

crème fleurette: 300 g

sucre: 70 g

sucre glace: 120 g

poudre d'amandes: 120 g

cacao amer: 30 g

poires au sirop vanillé: 1

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 185°C.

2Dans un saladier, mélanger 30g de cacao amer, le sucre glace et la poudre d'amandes ensemble.

3Séparer les blancs des jaunes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

L’entremets poires chocolat vanille est un dessert assez léger. Le dessert est composé d’une dacquoise au chocolat, puis d’un crémeux aux poires, d’une 2e dacquoise au chocolat, d’une mousse vanille et le dessus est recouvert d’une couche de cacao amer en poudre.

Voir la recette

chocolat crème entremets gâteau génoise mousse poires vanille

Publié le 11 novembre 2016 à 10h08, Modifié le 11 novembre 2016 à 17h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets poires chocolat vanille

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Une musique partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner une recette de carrés crumble aux coings confits.

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