Name: Entremets chocolat pistache
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: poudre d'amandes: 75 g; pistaches: 75 g; blancs d'oeufs: 150 g; sucre: 140 g; gavottes (crèpes dentelle): 80 g; chocolat praliné type Pralinoise: 1 tablette; crème pâtissière: 350 g; blancs d'oeufs: 3; gélatine: 1 feuille; pâte de pistache: 3 cs; chocolat noir: 200 g; huile d'arachide: 2 cs; pistaches: 100 g

Entremets chocolat pistache

Simple & Gourmand

Ingrédients

poudre d'amandes: 75 g

pistaches: 75 g

blancs d'oeufs: 150 g

sucre: 140 g

gavottes (crèpes dentelle): 80 g

chocolat praliné type Pralinoise: 1 tablette

crème pâtissière: 350 g

blancs d'oeufs: 3

gélatine: 1 feuille

pâte de pistache: 3 cs

chocolat noir: 200 g

huile d'arachide: 2 cs

pistaches: 100 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Recouvrir 2 plaques allant au four de papier sulfurisé et préchauffer le four à 180°C.

2Verser les blancs d'oeufs dans le bol d'un robot ou dans un saladier.

3 Monter les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur et les serrer avec le sucre en le versant au fur et à mesure.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cet entremet chocolat pistaches est composé d'une dacquoise pistaches, d'un croustillant praliné, d'une mousse aux pistaches et d'une dernière couche de dacquoise. Il est ensuite recouvert d'un glaçage chocolat et de quelques pistaches hachées. L'association chocolat et pistache est une vraie gourmandise qui a fait ses preuves, c'est pourquoi je vous partage cette création originale super gourmande.

Voir la recette

chocolat dessert entremets fondant Gavottes gâteau mousse pistache

Recette ajoutée le 17/05/16 - Mise à jour le 23/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets chocolat pistache

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Une musique partagée par Docteur chocolatine pour accompagner une recette de tarte tout chocolat qui déchire.

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