Pak Choy ail gingembre

Le sui mai est un ravioli (dim sum) typiquement chinois composé d’une farce super gourmande (porc, crevettes, champignons noirs, gingembre et ail), très parfumée, dans une feuille won ton et cuit à la vapeur. C’est typiquement le genre de chose que l’on peut manger sans faim.

On peut se le dire, les légumes vapeur seuls ne font pas rêver beaucoup de gens. Mais soyez honnête : avec de bons produits y'a pas mieux en terme de goût et c'est vraiment sain. Cette recette de légumes vapeur sauce balsorange est accessible et c'est l'occasion d'apporter de la gourmandise à des légumes cuits à la vapeur. La sauce est une réduction à base de vinaigre balsamique, de miel et d'orange, c'est une petite tuerie. On peut l'accompagner de gaufres de pommes de terre moelleuse pour rendre le plat un peu plus consistant, ou pas.

Cette soupe de tofu frit aux légumes est d’inspiration chinoise. Le bouillon est léger mais gourmand car il est parfumé au gingembre et aux épices. Le tofu est un produit que l’on peut trouver fade, aussi, la cuisson en friture lui redonne un intérêt et apporte du goût et de la texture à ce plat. En plus c’est une soupe-repas rapide à faire pour un voyage garantit.