Pâtes à la puttanesca

Les pâtes à l’arrabiata proviennent d’Italie et c’est un plat relevé. Rapide, facile et parfumé, encore un plat de pâtes pour les amateurs de cuisine italienne !

C'est une recette de pâtes pas compliquée que j'avais complètement improvisée un jour de flemme. Ces pâtes au poulet et à l'ail se font rapidement. C'est un plat sans prétention, ce qui n'empêche pas que l'ail et les tomates séchées donnent un peu de soleil aux pâtes. J'utilise des cuisses de poulet désossées car c'est ce que j'avais dans mon frigo mais on peut aussi faire cette recette avec des blancs de poulets (attention au temps de cuisson et ajouter éventuellement une sauce pour que ce ne soit pas trop sec).

Le carré d’agneau en croûte d’herbes c’est hyper fin. Quand la viande a été bien dégraissé, le goût fort caractéristique de l’agneau laisse place à des saveurs inattendues. Les temps indiqués de cette recette permettent une cuisson limite rosée, ce qui est franchement une tuerie.