Je suis fan d’endives : crues ou cuites, je les apprécie sous toutes ses formes. Je sais que beaucoup de personnes ont un peu du mal avec les endives cuites car ils trouvent leur goût amer. Avec cette recette, j’espère pouvoir donner envie – à tous ceux qui sont dans ce cas – de goûter à ce crumble salé aux légumes très facile à réaliser.
Le plus intéressant dans les asperges, c’est la tête. Mais le reste n’est pas dépourvu d’intérêt : ce velouté de printemps léger et nourrissant permet d’utiliser la totalité de ce légume en faisant cuire les queues et garder les têtes pour venir agrémenter joliment votre assiette, et donner aussi un peu de croquant !
Le poisson fumé s’accorde avec beaucoup de mets, pour cette version sud-ouest j’ai choisi des haricots tarbais et l’incontournable piment d’Espelette qui sait relever les plats avec beaucoup de finesse. Au final, on a une salade nourrissante, pleine de bons nutriments et gourmande.
Voici un délicieux plat de pâtes sans gluten au poisson. Des nouilles soba au saumon frais, une recette rapide, facile et délicieuse qui saura plaire à toute la famille.
Cette recette est composée d’une pâte sablée, garnie de crème diplomate et de fraises fraîches coupées ; elle n’a rien à voir avec la tarte façon madeleine mais cette version « à l’ancienne » ou « traditionnelle » est vraiment très bonne.
On ne va pas se mentir, il y a bien des jours où on n’a pas vraiment d’idée pour le dîner et puis vient aussi le moment où il faut faire vite parce que le temps file. Pour ces soirs là, j’ai toujours dans mon réfrigérateur un paquet de pâte feuilletée coupée en 4 portions et un pot de ricotta qui me permet d’improviser en quelques minutes le plat du soir.
Voilà une recette de saison, économique, gourmande, rapide et zéro déchet : des poires, un peu de fromage et des noisettes à glisser dans un four pendant 15 minutes et ensuite on passe à table !
Ambiance chocolatée aujourd’hui pour le goûter avec des tartelettes à la ganache à tomber. J’adore ces tartes individuelles qui se mangent avec les doigts et dont la garniture est moelleuse et fondante et la pâte sucrée bien croustillante.