Boulettes au chevreuil pour l'apéritif, sauce fumée à la tomate

Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate

Name: Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chevreuil
Ingredients: 450 g de sauté de chevreuil; 1 petit oignon; 1 gousse d’ail; 40 g de pain; 10 cl de lait; 1 œuf; 1 cuillère à soupe d’Armagnac; ½ cuillère à café de piment d’Espelette; Sel; Poivre; 5 branches de persil plat; Une quantité suffisante d’huile de tournesol; Pour la panure :; 1 œuf; 50 g de farine; 100 g de chapelure; Pour la sauce :; 250 g de purée de tomates; 1 filet d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de sauce barbecue; Quelques pincées de piment d’Espelette; Sel

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Sophie cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

450 g de sauté de chevreuil

1 petit oignon

1 gousse d’ail

40 g de pain

10 cl de lait

1 œuf

1 cuillère à soupe d’Armagnac

½ cuillère à café de piment d’Espelette

Sel

Poivre

5 branches de persil plat

Une quantité suffisante d’huile de tournesol

Pour la panure :

1 œuf

50 g de farine

100 g de chapelure

Pour la sauce :

250 g de purée de tomates

1 filet d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de sauce barbecue

Quelques pincées de piment d’Espelette

Sel

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une recette de boulettes originale pour changer des chips et des olives à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très facile à réaliser. Pour donner du peps à la préparation, j’utilise mon ingrédient fétiche du sud-ouest le piment d’Espelette. Selon votre goût, vous pouvez plus ou moins le doser.

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apéritif boulettes chevreuil gibier sauce tomates viande

Publié le 24 août 2020 à 14h17, Modifié le 28 août 2024 à 17h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate

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Dégustez ces boulettes en écoutant The Beatles - I Want You (She's So Heavy)

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