Boulettes au chevreuil pour l'apéritif, sauce fumée à la tomate

Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate

Name: Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chevreuil
Ingredients: 450 g de sauté de chevreuil; 1 petit oignon; 1 gousse d’ail; 40 g de pain; 10 cl de lait; 1 œuf; 1 cuillère à soupe d’Armagnac; ½ cuillère à café de piment d’Espelette; Sel; Poivre; 5 branches de persil plat; Une quantité suffisante d’huile de tournesol; Pour la panure :; 1 œuf; 50 g de farine; 100 g de chapelure; Pour la sauce :; 250 g de purée de tomates; 1 filet d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de sauce barbecue; Quelques pincées de piment d’Espelette; Sel

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

450 g de sauté de chevreuil

1 petit oignon

1 gousse d’ail

40 g de pain

10 cl de lait

1 œuf

1 cuillère à soupe d’Armagnac

½ cuillère à café de piment d’Espelette

Sel

Poivre

5 branches de persil plat

Une quantité suffisante d’huile de tournesol

Pour la panure :

1 œuf

50 g de farine

100 g de chapelure

Pour la sauce :

250 g de purée de tomates

1 filet d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de sauce barbecue

Quelques pincées de piment d’Espelette

Sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une recette de boulettes originale pour changer des chips et des olives à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très facile à réaliser. Pour donner du peps à la préparation, j’utilise mon ingrédient fétiche du sud-ouest le piment d’Espelette. Selon votre goût, vous pouvez plus ou moins le doser.

Voir la recette

apéritif boulettes chevreuil gibier sauce tomates viande

Publié le 24 août 2020 à 14h17, Modifié le 28 août 2024 à 17h21

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boulettes au chevreuil, sauce fumée à la tomate

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Dégustez ces boulettes en écoutant The Beatles - I Want You (She's So Heavy)

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

Votre adresse sert uniquement à vous envoyer la newsletter de Chef Simon. Désinscription en un clic, aucun suivi d'ouverture ni de clic. Vos données et vos droits

D'autres recettes du même Gourmet

Sophie cuisine partage également ces recettes.

Clémentines de noël au chèvre frais

Sophie cuisine

Recette fraîche, légère et festive sans cuisson.

Bouchées apéritives au saumon fumé et au thé

Sophie cuisine

Les blinis et le saumon fumé, à première vue il n’y a vraiment rien d’original dans cette recette. Là où je vais peut-être vous surprendre c’est l’ajout d’un ingrédient que l’on utilise très peu en cuisine mais que l’on boit en milliers de tasse dans le monde entier. Vous avez trouvé ? Le thé bien sûr.

Sapin de noël au fromage

Sophie cuisine

Pâte à pizza rapide garnie de mozzarella parfumée aux herbes et au parmesan et façonnée en boules pour créer un sapin gourmand à servir à l'apéritif ou tout simplement à déguster pendant les fêtes entre deux réveillons !