Quenelles Giraudet aux cranberries, sauce moutarde, aubergines et feta
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Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
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Injustement calomniées, les panades sont pourtant très utiles en cuisine à condition de respecter quelques règles !
Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été
Une texture ultra fondante qui se marie avec de nombreux ingrédients.
Sa texture granuleuse et son goût puissant relèvent salade, poisson et viande.
A vos photos...
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