Verrine de mousse au chocolat et framboise

Cette recette est toute simple à faire et vraiment rapide, c’est parfait pour un petit lunch express plein de saveurs. Dans le descriptif de la recette, j’ai écrit de faire sauter le riz avec le poulet, mais vous pouvez aussi servir séparément, comme sur mes photos.

Au départ, je voulais faire un velouté châtaigne et champignons mais finalement, c’est vers un velouté châtaignes et foie gras que j’ai plutôt penché et sans aucun regret. Préparez-le un peu en avance, il n’en sera que meilleur et ça vous permettra de profiter de la fête en famille.

Chaque année ou saison, j’aime faire quelques pots de confiture maison pour la saison suivante. Cette fois-ci, j’ai essayé la confiture de fraise-rhubarbe et c’est un vrai régal. La fraise est quand même un fruit coûteux et je trouve qu’associée en confiture à de la rhubarbe, cela permet d’avoir plusieurs pots et la rend plus économique mais tout autant délicieuse.