Pâtes fraîches à la machine

L’ensalada rusa est un grand classique des bars à tapas: une salade bien fraîche, crémeuse et généreuse, à base de pommes de terre et carottes. On y ajoute du thon, des petits pois et quelques olives pour le côté gourmand et salin.

Le secret, c’est une mayonnaise de qualité et un mélange délicat pour garder de jolis morceaux sans les écraser. Servie bien froide, elle se déguste en entrée ou à picorer, parfaite pour un apéro façon Espagne.

Une tourte aux champignons qui allie simplicité et saveurs. Une recette à partager pour des moments gourmands inoubliables.
Les pleurotes, champignons délicats au goût subtil, sont parfaits pour agrémenter vos plats de champignons savoureux et tendres.

Cette sauce hollandaise maison accompagnera à merveille les poissons (comme le saumon), asperges, fruits de mer et légumes. En plus, elle est facile et rapide à faire.
Il s'agit d'une émulsion chaude de jus de citron (ou de vinaigre) et de beurre dans laquelle le jaune d'œuf sert d'agent émulsifiant. Elle fut inventée sous le règne de Louis XIV pendant la guerre d'Hollande (1672-1678), d'où son nom.