Salade d'asperges blanches œufs mollets

Ces bouchées à la reine au poulet reprennent la grande tradition de la charcuterie pâtissière française. Préparées dans un vol-au-vent individuel généreusement garni, elles rappellent les recettes gourmandes de nos grands-mères.

La farce onctueuse et savoureuse se marie parfaitement avec une pâte feuilletée bien dorée. Servez ces bouchées avec du riz, des frites, des légumes croquants ou une salade verte pour un repas complet et réconfortant.

Le Tzatziki. Une recette grecque traditionnelle à base de concombre et de St Môret. Une sauce fraîche, végétarienne pour entrée ou apéritif.

Comment blanchir le chou vert ? C'est très rapide à faire. Le blanchiment du chou rend les feuilles plus tendres et plus faciles à manger.