Salade de radis du Guatemala aux oranges amères

Salade de radis du Guatemala

Name: Salade de radis du Guatemala
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine guatémaltèque
Ingredients: 1 botte de radis; 3 cuill à soupe de jus d'orange amère (ou mélange orange et citron); 1 petit oignon, finement haché; 10-15 feuilles de menthe ciselées finement; 1 piment vert finement haché (selon votre goût); 1 cuill à soupe de lardons bien frits ou de chicharrones; sel

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 botte de radis

3 cuill à soupe de jus d'orange amère (ou mélange orange et citron)

1 petit oignon, finement haché

10-15 feuilles de menthe ciselées finement

1 piment vert finement haché (selon votre goût)

1 cuill à soupe de lardons bien frits ou de chicharrones

sel

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le Chojín, c'est la salade de radis classique du Guatemala. C'est simple, frais et ça fait merveille avec le barbecue ! Des radis, hachés plus ou moins finement, de la menthe, un peu de piment, de jus d'orange amère et une garniture classique de chicharron (couenne de porc frite) que j'ai remplacé par de minuscules lardons maisons passés à la poêle (mais vous pouvez aussi très bien faire sans).

Voir la recette

cuisine du monde cuisine guatémaltèque cuisine sud-américaine lard menthe orange amère piment radis

Recette ajoutée le 18/06/19 - Mise à jour le 18/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de radis du Guatemala

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute The Rolling Stones - Sympathy For The Devil

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Mote sucio

Un peu gay dans les coings

Maïs andin au porc et à l'ail.

Adobo de porc

Un peu gay dans les coings

Variation sur un thème connu : porc, ail, piment, vinaigre. Il y une magie dans cette combinaison dont je ne m'en lasse jamais. Cet adobo cuzqueño est un bel exemple de cuisine péruvienne, très savoureuse. Préparé avec des morceaux de porc un peu gras, c'est un délice, à déguster avec des pommes de terre et une salade de votre choix.

Poulet en sauce noire du Guatemala

Un peu gay dans les coings

Ce 'pepián negro' du Guatemala est parfumé avec des piments du Nouveau-Monde et la sauce épaissie avec du sésame et du riz grillé. Original et dépaysant.