Quiche aux poireaux et au gingembre

Une salade de carotte râpée pleine de pep's

Recette facile et peu chère, le flammekueche est une tarte salée réalisée à base de pâte fine et croustillante, de crème, d'oignons et de lardons. Autrefois, le flammekueche arrivait sur la table servi sur la pelle à enfourner, puis était découpé en morceaux que les convives prenaient avec les doigts, pliaient ou roulaient pour manger.

Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.