Name: Cake épinard féta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Cuisine: cake
Ingredients: 500 g d'épinards frais (du producteur); 2 échalotes; 2 œufs ((cat 0 ou 1)); 200 g de farine de petit épeautre (bio); 1 sachet de levure chimique ((11 g)); 60 g d’huile d’olive (bio); 115 g de lait de coco (bio); 100 g de féta; Sel et poivre noir du moulin

Cake épinard féta

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

500 g d'épinards frais (du producteur)

2 échalotes

2 œufs ((cat 0 ou 1))

200 g de farine de petit épeautre (bio)

1 sachet de levure chimique ((11 g))

60 g d’huile d’olive (bio)

115 g de lait de coco (bio)

100 g de féta

Sel et poivre noir du moulin

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Préparation de la recette

1Laver les épinards et les égoutter.

2 Garder les queues s'ils sont bien frais

3Faire revenir l’échalote coupée en petit morceaux dans de l’huile d’olive.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Je fais rarement des cakes. Pour moi, c’est le plat basique que tout le monde apporte pour les buffets, plus ou moins bourrant et plus ou moins lourd à digérer…

J’ai voulu un cake avec un légume et digeste. J’ai donc utilisé de la farine de petit épeautre bio pour la légèreté de cette farine et de l’huile d’olive. La fêta donne un petit goût frais, c’est une valeur sûre avec les épinards. J’aurais pu rajouter des noix ou noisettes prévues au départ, mais oups, oublié !

La farine de petit épeautre, vous connaissez ? Depuis que je l’ai découverte en Provence l’été 2015, j’essaye de l’utiliser de plus en plus. Et elle donne un moelleux et un gout incomparable aux pâtes.

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cake cuisine légère feta épinards

Publié le 12 juin 2017 à 10h49, Modifié le 25 mars 2022 à 10h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake épinard féta

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