Name: Cake épinard féta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Cuisine: cake
Ingredients: 500 g d'épinards frais (du producteur); 2 échalotes; 2 œufs ((cat 0 ou 1)); 200 g de farine de petit épeautre (bio); 1 sachet de levure chimique ((11 g)); 60 g d’huile d’olive (bio); 115 g de lait de coco (bio); 100 g de féta; Sel et poivre noir du moulin

Cake épinard féta

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

500 g d'épinards frais (du producteur)

2 échalotes

2 œufs ((cat 0 ou 1))

200 g de farine de petit épeautre (bio)

1 sachet de levure chimique ((11 g))

60 g d’huile d’olive (bio)

115 g de lait de coco (bio)

100 g de féta

Sel et poivre noir du moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver les épinards et les égoutter.

2 Garder les queues s'ils sont bien frais

3Faire revenir l’échalote coupée en petit morceaux dans de l’huile d’olive.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Je fais rarement des cakes. Pour moi, c’est le plat basique que tout le monde apporte pour les buffets, plus ou moins bourrant et plus ou moins lourd à digérer…

J’ai voulu un cake avec un légume et digeste. J’ai donc utilisé de la farine de petit épeautre bio pour la légèreté de cette farine et de l’huile d’olive. La fêta donne un petit goût frais, c’est une valeur sûre avec les épinards. J’aurais pu rajouter des noix ou noisettes prévues au départ, mais oups, oublié !

La farine de petit épeautre, vous connaissez ? Depuis que je l’ai découverte en Provence l’été 2015, j’essaye de l’utiliser de plus en plus. Et elle donne un moelleux et un gout incomparable aux pâtes.

Voir la recette

cake cuisine légère cuisine santé feta fromage de brebis gâteau légumes feuilles épinards

Recette ajoutée le 12/06/17 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake épinard féta

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Dans ma p'tite cuisine rose pour accompagner une recette de bouchées surprise aux courgettes et mozzarella.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! partage également ces recettes.

Crêpe salée épinard féta

Voici une version de crêpe salée sans gluten (à la farine de sarrasin), garnie de légume, fromage de brebis et oléagineux. De quoi faire un repas complet en se régalant sainement. L’accord épinards féta et noix est toujours un bon choix car il plait au plus grand nombre. Il faut dire aussi que ces 3 saveurs sont vraiment complémentaires et délicieuses ! Alors faite chauffer bilig !