Une spécialité très conviviale de la gastronomie niçoise, servie dans un réchaud, comme une fondue, et dans laquelle les convives trempent des légumes de saison crus découpés en petits morceaux.
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Une musique partagée par passeportpourlacuisine pour accompagner une recette de verrines de faisselles au saumon fumé.
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